汽锅鸡代表的是建水，是家的味道。这不仅是一道舌尖上的美食，更是外乡游子心中最柔软的乡愁。

　　“选用当天宰杀的土鸡，经过腌制后加入简单的枸杞、三七、盐放入汽锅。小火慢蒸3小时，蒸汽一层一层往上钻，一滴滴落入汽锅中，肉粑骨离后鲜美汤汁也随之成型。”汽锅鸡做法虽然简单，但却需要耐心守候、时间沉淀。而建水特产的紫陶汽锅作为炊具，在土锅上用熏蒸的方法精心烹制，最大限度地保持了食材的本鲜味，能制作出口感最好的汽锅鸡。餐桌上，以锅代碗，连锅成宴，一桌汽锅宴，完美诠释了“万物可汽锅”的精髓。

　　凭借得天独厚的气候优势，云南大部分地区全年花开不败。赏花，云南人不仅看在眼里，美在心里，更是香在嘴里。汽锅宴将建水十大名宴中的第一宴汽锅宴与鲜花融合，寻得色香味搭配的最佳契合点。“有一种叫云南的生活”从享用一桌汽锅鲜花宴开始。

　　时值春季，如何在一整张餐桌浓缩一整个春天？马桑花、绿肥花、玉荷花、金雀花、茉莉花、木棉花、棠梨花、菊花、核桃花、苦刺花、棕苞花、攀枝花等十五种不同花材，精心制作凉菜、汤菜、主食、甜品等共计20道美食，红的似火，白的如玉，黄的澄金，绿的如茵。一桌“秀色可餐”的汽锅鲜花宴，汲取建水汽锅味道的精髓，融合鲜花菜肴精髓，用鲜美的味道感动食客。

　　云南网通讯员 杨婧瑶